札幌ラーメンショー 2023 4年ぶり開催 北海道内外20のラーメン店が出店

一般社団法人日本ラーメン協会では、ラーメン文化の発展・普及などを目的として、平成21年より東京、平成25年より福岡にて「ラーメンショー」を開催して参りました。

「札幌ラーメンショー」は2015年５月、全国３都市目として開催し、初年度は約85,000人を記録しました。2016年は約130,000人もの方々のご来場をいただき、全国の魅力的なラーメンが味わえる、初夏の札幌を彩る定例イベントとして、着実に歩みを重ねてきております。

４年ぶりの開催となる「札幌ラーメンショー2023」は、第１幕・第２幕の13日間を会期とし、全国各地の有名ラーメン店が腕を競い合い、渾身の一杯を楽しんでいただけるグルメイベントを目指して開催いたします。日本が誇る庶民の食文化「ラーメン」の魅力を、札幌から全国、世界へと幅広く発信する機会としていきたいと考えております。

5月15日から札幌の中心部で北海道のラーメンの祭典が4年ぶりに開催されています。

「札幌ラーメンショー2023」が開催されている大通公園8丁目会場に来ています。コロナ過で中止されていて、実に4年ぶりの開催となります。午後6時半を過ぎて部活帰りの学生や仕事帰りの方もいらっしゃって列もできるようになりました。先ほどお客さんにお話をお聞きしましたら、今日は3杯目という方もいらっしゃいました。楽しみにされてたんですね。

札幌ラーメンショー2023では今日から21日までは第1幕として全10店舗が出店しています。どのラーメンもチケット制になっていて、会場もしくは最寄りのセブンイレブンの店舗で購入することができます。週末などは会場のチケット売り場も混むかもしれませんので事前に購入するとスムーズかと思います。

こちらは久留米のラーメンが味わえる「本田商店」です。とんこつラーメンと言うと博多ラーメンを思う方も多いかもしれませんが、実は発祥は久留米なんです。この久留米のラーメンは特徴がありまして、とんこつラーメンを濃厚呼び戻しという製法で作っているんです。スープをつぎ足しながら高温で煮る伝統の製法なんです。とんこつラーメンならではの香りで、非常に濃厚。麺は細くてちょっと硬めでパリっとしておいしいです。

こちらは札幌市北区北二十一条にある「ラギちゃんラーメン」です。魚介系スープでガツンと系のラーメンなんです。

そして隣には、味噌ラーメンと言うと札幌と思うかもしれませんが、東京スタイルの味噌ラーメン「ど・みそ」です。5種類の味噌がブレンドされていて、かなりニンニクの香りが強いです。ガッツリ系でしっかり系の味噌ラーメンです。東京スタイルの味噌ラーメンにもご注目ください。

もう1店舗ご紹介しましょう。麺屋竹蔵です。トマムにある星野リゾートの中にあるラーメン屋さんです。北海道ホタテ塩ラーメンです。出汁が道産ホタテでとられていて、更に貝柱を1ヶ月漬け込んだ自家製ホタテ油で仕上げているんですね。上にもホタテがのっていて、ホタテの旨みがぎゅっと凝縮してます。ホタテでダシを取っているのでより甘みが強いです。ホタテの旨みをしっかり吸っていて麺自体にも小麦のしっかりとした甘さがあります。

「札幌ラーメンショー2023」は今月28日（日）まで開催しています。第1幕は21日までで、出店している10店舗は入れ替えとなります。何回も足を運んで楽しめます。そんな初夏のイベントです。皆さんに楽しんでいただきたいなと思います。テレビの前のご覧の皆さんもぜひお越しください。

©HTB202305152035